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「越南烤肉檬粉」
材料：-
翼板肉(切片)..........270g
香茅(略拍切細)......2枝
紅辣椒(切細)..........1隻
蒜蓉........................1瓣
乾蔥(切細)..............1/2粒
60度越南魚露........3/4湯匙
蠔油........................1/2湯匙
醬油........................1/3湯匙
蜜糖........................1.5茶匙
糖............................1茶匙
麻油........................1/2茶匙
黑胡椒碎.................1/2茶匙
做法：-
1. 把所有材料混合拌勻醃味30分鐘。
2. 熱油鍋下翼板肉片烤至焦香便可，可配越南檬粉或用米紙包裹著烤肉、蔬菜一起進食。
魚露汁材料：-
水........................150ml
60度越南魚露....2湯匙
糖........................2湯匙
青檸汁................1湯匙
蒜蓉....................1茶匙
紅辣椒................1-2隻
做法：-
把所有材料混合拌勻即可。
